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液氮，即液態(tài)氮?dú)猓堑獨(dú)庠跇O低溫下形成的無(wú)色、無(wú)味、透明的液體，沸點(diǎn)高達(dá)-196.56℃。它化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、無(wú)毒、不可燃，廣泛應(yīng)用于工業(yè)、醫(yī)療、科研與食品等領(lǐng)域，是現(xiàn)代科技不可或缺的“低溫利器”。

在工業(yè)上，液氮是高效的深度制冷劑。通過(guò)壓縮空氣分餾制得，用于冷凍研磨、材料冷處理及超導(dǎo)設(shè)備冷卻。其極低溫可使橡膠、塑料等難碎物質(zhì)變脆，便于粉碎。在電子工業(yè)中，液氮為超導(dǎo)材料提供必需的低溫環(huán)境，助力高性能計(jì)算與電力傳輸。

醫(yī)療領(lǐng)域中，液氮發(fā)揮著獨(dú)特作用。液氮冷凍治療（Cryotherapy）利用其極寒迅速凍結(jié)病變組織，用于去除疣、雀斑、血管瘤等，具有出血少、恢復(fù)快、疤痕輕的優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，它也是保存精子、卵子、干細(xì)胞及疫苗等生物樣本的關(guān)鍵介質(zhì)，確保其長(zhǎng)期活性。

食品工業(yè)中，液氮速凍技術(shù)能以每分鐘7～15℃的速度快速凍結(jié)食材，形成微小冰晶，最大限度保留細(xì)胞結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)，解凍后口感如初。此外，液氮?dú)饣蟪錆M包裝空間，可隔絕氧氣，延緩食品氧化變質(zhì)。

然而，液氮使用需高度謹(jǐn)慎。直接接觸會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重凍傷，密閉空間中大量氣化可能引發(fā)缺氧窒息。因此，操作時(shí)須穿戴防寒護(hù)具，在通風(fēng)良

好處進(jìn)行。

液氮，這縷來(lái)自極寒世界的“白霧”，正悄然改變著我們的生活。